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販売価格(税込)： 900 円
国産の鶏胸肉を使用し、国内の海水から作った食塩で丁寧に塩漬けし、
りんごのチップでじっくり燻し、さらに衣をつけて、カツにしました。
見た目は、普通のチキンカツですが、一切れ口に入れて噛みしめてください。
程よい塩味とくんせいのほのかな香りが、口の中に広がります。
ソースも何もつけずに、そのままでお召し上がりください。
今までにない、味と香りと、食感のハーモニーがお楽しみ頂けます。
販売価格(税込)： 580 円
地元安曇野で取れた大豆を使って味噌を作りその味噌をベースにドレッシングにしました。
添加物を一切使っていませんので、安心してお召し上がり下さい。
サラダのドレッシングとしての使い方はもちろんですが、その他にもいろんな使い方が出来ます。
例えば、冷奴にかけてみたり、冷シャブのたれにして見たり、いろんなお料理に合います。
いろいろ試してみてください。
販売価格(税込)： 450 円
地元安曇野は玉葱の産地でもあります。
その玉ねぎを使い、ドレッシングを作ってみました。添加物は一切使っておりません。たまねぎ本来の甘みを大事にして作りました。
サラダにはもちろんのこと、他のお料理にも合います。
例えば、当店で販売している信州サーモンのスモークにかけてみますと、スモークの香りも玉ねぎの味とマッチして、一段とおいしくなりました。
他にもマリネ液としても使えます。
販売価格(税込)： 800 円
長野県水産試験場が約10年かけて開発し、種苗生産や養殖を行うために水産庁に申請したマス類の新しい長野のオリジナルブランドです。
肉厚でニジマスに比べて肉のきめが細かいのが特徴です。
産卵をしないので、産卵に必要とするエネルギー(栄養)がそのまま肉になるので、肉厚でジューシーな味わいです。
